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我开旋转小火锅的经历对新手开旋转小火锅店的肺腑忠告！

一转眼从事旋转小火锅已经五年多了，五年来，虽然挣的钱越来越多，但付出的心血和艰辛一言难尽，期间遇到过竞争排挤、经历过生意冷清，曾经差点坚持不住放弃，经过改变经营策略、改进配方，幸运的坚持了过来，现在已经小有名气，积累了无数老客户和口口相传的声誉。但我时刻警

餐饮经营：有些门外汉，或许更懂得经营餐厅！

看到别人开餐厅生意很红火，自己脑子一热也开一家，这在餐饮界是很寻常的事情。说得好听这是紧跟市场，难听点就是盲目跟风。一个不懂餐饮的人开餐厅，怎么去规避种种风险，或者说怎么去挽救一落千丈的生意，让餐厅起死回生?案例一：主角是一位在大型酒店的职业经理人，事情起

“笨”人为什么容易在餐饮业成功？

为什么自己从事了五六年餐饮行业，还是开不好自己的餐厅;为什么隔壁的每家店都比自己的生意好，为什么那家店明明那么难吃可是门口既然排着队，到底是怎么了?很多人做不好餐饮，非常郁闷，觉得自己好冤枉，明明自己头脑灵活，各种互联网思维，加入各种餐饮大咖群，学习了那么多

“不要来烦我”！海底捞挥刀砍服务！

为个改变，海底捞狠起来，连自己都怕!海底捞的服务素来以"变态"著称，服务特色让海底捞成为中国最大的火锅店，但是它正在自我改变!海底捞的服务大部分消费者很喜欢，也有部分消费者认为海底捞存在过度服务!不希望被人打扰的时候被服务员打扰了，不需要服务员夹菜时她给你夹菜

“第二杯半价”营销套路，98%的人没真正算明白

到现在为止很多餐饮朋友还是没有搞明白肯德基和麦当劳的第二杯半价原理，星巴克的中杯免费升级大杯等等营销套路，今天我们就来谈谈这个日常经营常见的套路解密，希望对大家的餐厅经营所有启发!去麦当劳、肯德基消费，一般都会遇到搞第二杯半价的活动，而往往不走量的单品饮料

“好兄弟”变“死仇人”！8个月亏光130万！

如今在餐饮行业，经营一家餐饮店风险越来越高，竞争也越来越大，于是合伙成为了很多餐饮人创业的第一个选择。但是合伙干餐饮同样也有风险，对于初创餐饮企业而言，如何才能避免这些风险呢?为啥要找人合伙开餐厅首先我们来分析下原因，为什么找别人来合伙经营餐厅?1. 资金问题

“烘焙第一股”内斗，一年关店66家，亏损达2亿！

近几年餐饮行业撕逼大战的事情时有发生，今天我们来看看曾经的烘焙第一股克莉丝汀的管理层内讧，近日，烘焙第一股克莉丝汀创始人罗田安再启动罢免董事行动，试图重新掌权，公司内斗升温。早在今年1月，罗田安就提出要求罢免公司8名现任董事，但罢免的议案最终因反对票达到55%

“神奇餐饮超市”一天访客12800人，阿里、永辉都在偷学，凭什么？

在实体经济都不被看好的今天，国外却有一家超市备受消费者青睐，它就是来自意大利的美食界宜家——Eataly。试问Eataly有多受欢迎?先来看看下面这组销售数据：2014年，在全球只有28家店的情况下，它傲娇地赚了2.2亿欧元(约15亿人民币)!2015年是3.8亿欧元，并计划在2017-2018年

“水货”接连倒闭，网红餐厅为何总是短命？

红极一时的水货早已不复当初的光鲜，两年未到，加盟店人去楼空，连电话都打不通，水货一词简直名副其实。当初走在时尚最前端的弄潮儿为何昙花一现就被拍死在了沙滩上?是人性的缺失还是道德的沦陷?过气网红的辛酸现状2017年2月11日，郑州的媒体报道郑州的最后一家水货餐厅已经

“无人面馆机”被喊停，是终结，还是开始？

如果你的办公楼楼下，出现了一台无人面馆机器，45秒钟便能做出一碗热腾腾的汤面，还只卖9.9元，你会去那里解决午饭么?最近，3台卤豆移动面馆机悄然出现在申城街头，因其便捷、优惠的特点，每天都能吸引到大量白领和行人尝鲜，但这碗无人面馆制作过程中是否卫生?这也吸引了沪上