加盟百科

老板员工都要看，每人每月50元 全员参与搞创新

许多酒楼都有自己的研发团队，通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成，任务是研究创新菜，但创新是一种脑力劳动，需要源源不断的想象力、激情和灵感，把宝押在少数几个人身上，迟早会思路枯竭。广东番禺鱼米之乡酒楼也正在面临创新乏力的问题，他们的解决方法是设立创新基金

餐饮管理：不用讨好所有顾客

试图让到店的每个客人都满意而归，这是餐饮人讨好客人最常犯的错误。现在竞争太激烈，遇到生意不好的局面，老板难免会有抓救命稻草心态，对每个到店客人的意见都很重视，恨不得让每个人都满意离开，导致什么意见都当真而陷入盲目。一般来讲，餐厅如果想讨好所有人，容易犯以下

创业者要扮演的4个角色：诗人、科学家、记者和拳击手

一个创业公司面临的最大的挑战就是想清楚从哪里起步。以下理论可以提高企业家成功的机率。这个理论命名为诗人，科学家，记者，拳击手的创业家精神。诗人一个诗人往往是积极热情的，他的脑海里充满了无数的创意，如若无法吐露自己的心声，他便辗转反侧，难以入眠。诗人，这个创

如何处理顾客的投诉，要背下来哦！

客人投诉我们再也不怕了!背下来!熟烂于心!站着不说不行，说不到位不行，到底怎样?下面就告诉大家了。我们一起行动起来。服务补救： 优秀服务的100条甜言蜜语一、感同身受1) 我能理解;2) 我非常理解您的心情;3) 我理解您怎么会生气，换成是我我也会跟您一样的感受;4) 请您不要

酒店行业留人更需留住心

酒店业是劳动密集型行业，它提供的是以服务为核心的产品服务组合，而员工恰恰是服务的提供者。员工的服务意识、服务态度和服务技能会对酒店声誉和经济效益产生极大影响。所以，员工特别是优秀员工是酒店最宝贵的财富。那么，酒店如何才能留住优秀的员工呢?下面是记者采集的一

做酒店的你到底要去学什么？

做酒店的你到底要去学什么?第一，是管理，第二，是经营。二者缺一不可，做酒店只会去管理，而不会去经营。那么酒店这门营生你绝对的是白干，也可以残酷的告诉你，你是在吃青春饭。为了唤醒大家这种工作理念，鄙人深谈自己的看法。尽量简化言之!让我去剖析酒店工作。我认为管理

明白了这十条，微信群价值飙升！

微信开放500人群后，微信群变成两种后果，一种，在500人群中，获得了价值，另一种，不胜其烦，直接退群。那究竟如何利用好这个工具呢?理解和做好以下10条，微信群的价值，将大大呈现。1、微信群价值比朋友圈公众号都大微信群在消耗着生命的灯油，也在闪烁着群体智慧的光芒，有

“按位上”凉菜正流行：可批量制作

今年凉菜有个趋势，就是：按位上。就像欧美国家的蔬菜沙拉一个原理，一份凉菜里面涵盖多种蔬菜，每人每位，各人吃各人的。对顾客来讲，一次可以吃到多种蔬菜;对餐厅来讲，可以做到批量制作。在餐厅就餐时，客人在4人以下，如果点例上的凉菜，品种就会比较单一，点多了又怕吃不

店长能力决定门店的命运！

想成为一名优秀店长，且不论其人的性格和资质如何，至少必须具备七种能力。反之，如果缺乏这七种能力那么无论他担任何种职务，都可以说他不具备店长的资格。1、店长必备的第一种能力，是目标指向力。店长身处一线，负责事情千头万绪，但应该说，没有人比自己更了解这件事。所

“打赏制”并非所有餐厅都适用

广州某连锁餐饮体育东路店，晚市，一位食客正对着服务员胸前的二维码扫描，对其服务进行打赏，一会儿，通过面对面收款，四元小费进入该服务员的账户。服务员打赏制度正在城中餐厅兴起，信息时报记者了解到，目前，广州已有禄鼎记、鑫桂园、鑫炉等餐厅实行服务员打赏制度。有业