一、模仿的诱惑
一窝蜂是近几年餐饮市场竞争的真实写照。
这样的现象已经在餐饮行业持续了很多年，今天绝对不是这场模仿秀的终点。是中国人模仿天性使然，还是餐饮行业惯例作用的结果呢?
是这些品牌的创始人创造了市场，还是市场造就了这些品牌呢?
模仿是成功的捷径还是失败的根源?
如果模仿又该如何模仿
模仿的是形式还是精髓呢?
模仿不是不能做，但是模仿需要时机的把握，需要认真分析模仿的本质。世界顶级企业家杰克。韦尔奇曾经用数一数二原则，把企业在行业中的定位问题的天机道得一清二楚;新定位理论也从消费心理的角度反映了这个品牌生存原则的合理性。这是毋庸质疑的结论，所以模仿不是不可以做，但模仿却要抢占模仿的先机，否则只能是别人品牌的垫脚石。
中国人喜欢从神似和形似的角度来阐述模仿的程度，如果模仿得形神兼备，如果模仿的产品完全出现在不同的市场，也许还可以创造另外一个品牌黑马神话。
可口和百事在争夺城市阵地的时候，娃哈哈创造的非常可乐却在二级城市和农村市场夺得了根据地;当同达还沉浸在生态概念的幸福中的时候，红太阳已经在京城创造了辉煌;
当香辣蟹等位在上海人炒成黄牛票的时候，蟹老宋已经拉响了进军京城的号角。这些品牌都是成功模仿的真实案例，而且在相对狭小的市场内这些品牌被消费者认同为同类产品神话的缔造者。
但这些模仿都没有离开产品同质化和市场异地化的范围，形神兼备和市场区隔是模仿成功的必要条件，否则问题同样十分严重。这也许是这场模仿秀大多以失败告终的真实原因。
二、创新造时世
一资深餐饮人士从事市场研究和跟踪品牌发展踪迹多年，一直在寻找着一种方法，来颠覆模仿的诱惑。而这样的方法是彻底地颠覆模仿，是一种新战略思维和实用营销手段。这种思维即使在世界范围内也是前沿理论，而在当今中国竞争激烈的市场却得到了很好的验证和发展。
脑白金的成功不仅仅在于广告的狂轰烂炸，而在于它巧妙地创造了所谓的礼品市场;茶饮料的盛行绝不在于中国人有饮茶的习惯，而茶系列——这一饮料新类别的创建却起到了关键作用;俏江南的走俏也不仅仅是在装修上用了点新材料和请了国外设计师，而在于它将中西文化融合与消费需求的变化进行了有机结合，而顺势把时尚变成了潮流和文化。
这样的创新是思维的颠覆，这样的创新是方法的再创造。
模仿，术也;战略，道也;营销，法也。市场竞争激烈是必然，创新求生存也是发展的必然，面对竞争惨烈的红海市场，是你死我活还是另谋生路，也是品牌消失或者成熟的抉择。
能否拥有蓝海筹谋却是企业生存的大考验。是选法还是择术也许只在企业家的一念之差，差之毫厘，失之千里是不是这样抉择最好的诠释呢?
企业家和企业管理者大都喜欢从企业自身为原点出发，以企业发展为纵向来思考问题，拥有典型性的只顾低头拉车，不知抬头看路特征，不是把企业带入十字路口，就是带入泥泞沼泽而浑然不自知。
宁愿苦苦挣扎，却不明红海即是苦海;宁愿死死模仿，却不知蓝海就是明天。
抬头看路和学习悟术成了成功创新的最基本条件。仅仅拥有道和术并不能保证创新一定成功，想成功创新必须讲究一个法字，对创新而言：道、法、术一个不能少。
三、不懂规则 餐饮模仿秀是前仆后继视死如归!
法者，一是规则，二是方法论。
不懂游戏规则，不懂竞争规则，不懂发展规则，不懂成功的规则，甚至不懂规则的变化规律，就无法成功。这里的规则不是限定条件，而是代表成功必备条件。懂得别人为什么成功是懂法的第一步，而懂字却又代表了是否真实理解成功的规则。如果做到这些，基本上就可以避免进入由简单模仿而造成的模仿诱惑的陷阱。
以为一个三千里就能救活企业的人不在少数，但结果呢?以为一个鱼乡、一个麻辣就能赚钱的老板也可以拿百千计算，赚没赚到钱只有他自己知道。死了夏名汉，还有后来人;刘胡兰倒下了，千千万万个刘胡兰又站出来了。
餐饮市场的模仿秀真可谓是前仆后继，视死如归!
这就是不懂规则的下场，而又有多少餐饮行业的所谓精英是其中的知道分子呢?
四、规则有了，剩下的就是执行方法
不叫三千里，那叫什么呢?
不卖烤肉又卖什么好呢?
卖了烤肉不叫三千里又怎么办呢?
这好像是一个难以破解的鸡生蛋，蛋孵鸡的难题。卖不卖肉的问题，先不去探讨，就说卖肉叫什么名字的问题。现在可以反过来思考这个问题：汉拿山的功成名就、权金城的名至钱归说明了什么?它们是不是烤肉行业的翘楚?他们的成功是不是给了千百个三千里们一个响亮的耳光呢?如果继续探讨的话，撒拉伯尔又是什么?土大力又是什么?啪啪嘶又是什么?他们又是怎样拓展韩餐市场的呢?
不叫鱼乡，又起什么名字好呢?不卖水煮鱼又卖什么呢?卖了水煮鱼称为麻辣或者诱惑，又怎么能对得起投资呢?这说起来好象是一个笑话。京城的水煮鱼是由沸腾鱼乡研发演变而来，03—04年的时候已经形成了京派水煮鱼的风潮，并红遍大江南北。为什么四川的正宗水煮鱼已经不正宗了呢?为什么在03年水煮风潮过后，麻辣诱惑能再次引领风骚，成为水煮派的黑马的呢?红京鱼又是如何破解神话的秘密，一支独秀呢?